重庆一带为什么爱吃辣
辣椒能激发人的食欲，然而，在我国爱吃辣的人当中，重庆人当居其首。当然，也有很多省份的人不吃辣，可为什么重庆人民对它情有独钟呢？
在重庆，辣椒又称为“海椒”。据历史记载，辣椒，原产墨西哥，明朝末年传入中国，故称“海椒”。南方的气候湿气重，人们自古养成吃辣以祛湿驱寒的习惯。
从中医角度来说，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。因重庆为阴湿气候，气流不易流散，辣味食品则是化湿的好东西，所以人们长久以来养成吃辣味的习惯。
辣椒营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。吃辣椒的好处大概有以下几种。
1．开胃消食辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
2．暖胃驱寒《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
3．促进血液循环辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿”。用现代医学解释，就是辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4．肌肤美容辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。如果本身就是易长痘的体质，吃完辣椒就会“火上浇油”。
5．降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6．止痛散热辣椒性热，能促进发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
