三花酒的起源与桂花仙子的故事传说
传说在桂林的桂花岛上，有一个后生，名叫象郎，小时候在合家的菜园里种了一棵桂花树。象郎把这棵树看得象宝贝似的，终日跟树作伴。象郎倾注了十八年的心血，这棵桂花树终于长粗长高了。
一年的中秋之夜，明月当空，象郎又来到桂花树下，摆上了月饼、糕点，备好了酒，要跟桂花树一块儿过节了。这时后，突然传来“象郎!象郎!”的唤声，象郎回头一看，只见桂花树下走出一位姑娘。
象郎惊讶地问:“你……你是谁家女子?怎么来到我的菜园?”那女子说:“我是桂花仙子，感谢郎君十八年来跟我朝夕相伴，如不嫌弃，愿以身相许。”原来，这棵桂花树是桂花仙子变的。桂花仙子见象郎又勤劳又忠厚，早就爱上他了。今天中秋隹节，特地来跟象郎相见，倾诉衷肠。
象郎见桂花仙子漂亮温柔，一片诚心，自然是十二个同意。
于是，桂花仙子搬来了自己酿造的美酒，两人花前月下，饮酒谈心，对天盟誓，订下了终身。
这事几不知怎么被龟王和蛇夫人知道了，在象郎和桂花仙子成亲的那天，他们变作老夫妻俩，前去祝贺。正当宾朋举杯，围着新郎、新娘敬酒的时候，龟王和蛇夫人突然露出了本相，指挥龟兵蛇将一拥而上，抢走了桂花仙子和她酿造的美酒。
龟王把桂花仙子掳进了涧里，威胁她说:“你就在这涧里给我造长寿酒，要不然的话，嘌嘌，我就要把你活活地饿死!”
桂花仙子又气又恨，哪里还肯给他造酒!龟王恼羞成怒，便把桂花仙子关进了牢里。桂花仙子虽有一身武艺，可此时此地做了阶下之囚，纵有天大的本事也无法施展，只好默默地思念象郎。
再说象郎见桂花仙子被龟王抢走，实在伤心，痛哭不已，下决心一定要把桂花仙子救出来。他到处找啊，找啊，终于找到了龟洞。他悄悄地潜进洞去，杀死了两个看守牢门的龟兵，打开了牢门。夫妻相见，抱头痛哭。象郎说:“这儿不是久留之地，我们得快些逃出去。”他们拔下了龟兵的宝剑，杀出了涧门。
龟王和蛇夫人得报，急率部卒追了上来。象郎只顾护着桂花仙子逃走，不提防龟王从身后掷来一支飞剑，正中后心，含恨倒在漓江之滨。桂花仙子见象郎中剑倒地，悲愤难忍，咬紧牙关，挥舞宝剑，杀退了龟兵蛇将。龟王和蛇夫人一看不妙，欲想逃命，桂花仙子哪里肯放，追上去一剑一个，杀死了妖魔，为象郎报了仇。
桂花仙子安葬了象郎，飞上月宫，采了一篮桂花，向象郎的墓地撒去。只见满天的桂花纷纷扬扬地洒落在桂林的由山水水中。从此，依山带水的桂林，桂树成林，万里飘香。人们用馨香的桂花和纯净的漓江水，酿出的酒，也跟桂林的奇山秀水一样，甘醇香绵。这就是桂林的三花酒。
