古人与糕的故事(2)

古人与糕的故事(2)

明清时候,出现了许多糕的名点,并且伴随着若干有趣的传说故事。例如浙江名点绍兴香糕,便有这样一段传说:

杭州西湖边曾住着一个外号叫小绍兴的孟姓人,家境贫苦,每天辛苦地沿街叫卖松糕,他怜悯命运相同的人,经常送几块松糕给路边的一位老者充饥,

这位老者便是著名的仙人吕洞宾。吕洞宾后来帮助他改进了烘糕的方法,制出的糕又香又好吃,而且色泽金黄,非常美观。从此他的香糕生意越做越好。

还有一个关于苏州年糕的传说,说的是春秋时期的伍子胥,早推断到吴国要被越国灭亡,他预先用糯米粉做了许多城砖样的方块,埋在一座叫相门的城门墙里。伍子胥死后,吴国果然遭到亡国之祸。当时饿殍遍野,人们想起了伍子胥要大家拆城寻食的嘱咐,把一块块糯米粉砖挖出来,渡过了难关。以后每年过春节,大家都吃年糕来纪念伍子胥。

这种苏州年糕一直传了两千多年,以稻香村的最为有名,这就是我们现在所喜爱食用的南味猪油年糕。