印度人的饮食习惯与主要特点(2)

印度人的饮食习惯与主要特点(2)

当平锅中的饼有点膨胀起来，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边的小炉子的火中，这就是为什么称之为“飞饼”的原因。

5、素食主义者的天堂

印度是一个素食王国，素食文化也是印度饮食文化中的最大特色之一。印度教提倡不杀生，认为肉食品是肮脏污浊的，吃肉会引起人们的杀戮心理，所以虔诚的印度教徒都是素食主义者。

除了印度教，锡克教、耆那教、佛教教徒更是严格吃素。宽泛的素食主义者不吃肉，但是会吃一些鱼肉和蛋奶，严格的素食主义者不会食用这些，甚至拒绝和非素食主义者同桌用餐。在印度大街上常见“纯正素食”的餐馆。