美国饮食文化：构成美国食俗特色的原因

美国饮食文化：构成美国食俗特色的原因

美国饮食文化是不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便，有可能都把时间放在工作上了。

美国的特殊文化背景对烹饪菜肴的影响，要想了解美国的饮食文化必须先浅谈一些美国的历史。构成美国食俗特色的原因有三种：

1、继承了欧洲饮食的特点

美国人大多是欧洲人的后裔，他们的饮食多继承于欧洲，如口味咸中有甜，以水果配菜，以面包为主食等。

2、融合了多种民族的饮食习惯

大批移民来到美国，把他们原居住地的生活习惯也带到了北美，现在美国人饮食习惯复杂，口味多种多样，食品丰富多彩，表现出世界各地区各民族饮食习俗的大交汇，大合流。

在纽约曼哈顿区食品品种多达数万，这里有世界各地的风味食品，如日本的鸡素烧，意大利的比萨饼，中国的馄饨，法国的面包，泰国的春卷、伊朗的干果等，有适合各地人饮用的各种清凉饮料。

3、快餐业得到蓬勃发展

高度的现代化对饮食习俗的影响很大，大规模生产各种食品，不仅有汉堡包，还有春卷，排骨等；冷冻食品，罐装食品的兴起，象笋、荸荠等罐装半成品都方便了主妇。

美国快节奏的生活使人们习惯于吃快餐，请客也用简便的自助餐。