唐朝的皇帝都吃什么菜(2)
唐武宗时，宰相李德裕家中的李公羹是一款保健食品，用珍玉、雄黄、宝珠、朱砂、海贝煎汁。每杯羹价值上万。李德裕将此羹献于唐武宗，深受喜爱。
吃得最奇的莫过于武则天了。一天武皇染病，食欲不振，什么也不想吃。这可急坏了她的宠臣张易之。他苦思冥想，想给女皇做一道美食，最后他用笼子罩住鸭子，笼里放上炭火，又放上一小碗调料水，鸭子在笼里被烤得乱转，渴了就喝调料水，结果笼子里的鸭子很快就热死了，毛也脱了，肉也熟了。
张易之将烤熟的鸭肉送给武则天，武皇吃了十分美味，不久身体也好了。武则天问张易之那肉是怎么做的？张易之把那过程讲了一篇，武则天听了哈哈大笑。
唐中宗时，宰相长安人韦巨源在家中举办了一次家宴，此宴共58道菜，叫“烧尾宴”。据说“烧尾宴”不只这58道菜，这只是其中一部分。
这58道菜后被五代时人陶谷收录在《清异录》中流传了下来。宴中有大菜、汤菜、面点、酥点等，有吃菜，也有看菜。这些菜多用牛肉、羊肉、鱼肉、羊油、羊乳、羊内脏等做成，其中也有胡食，即从西域传来的菜和食品，如天花毕罗等。
“烧尾宴”中有些菜品至今都不容易做，堪称中华宴席的最高境界。这58道菜因史料有载，这里就不一一介绍了。20世纪西安研发的仿唐菜，实际上是仿烧尾宴。浙江杭州十几位大厨也曾仿制烧尾宴。但最终未能像“满汉全席”那样在民间流传。
