美国饮食特色与文化特点简介
美国人与欧洲人左手握叉，右手拿刀的食俗不同，他们惯用右手，把餐具始终拿在右手中，美国人打破了常规，交错地使用餐具，其实这也是时代发展的结果，古代人为了随时防备敌人、不速之客的进攻，右手一直执刀，当发生情况时可以用刀来搏斗。
电视问世以后美国的晚餐形式发生了巨大的变化，原来是大家一同进餐，边谈边吃，气氛融和。电视时代，美国人习惯于吃电视便餐，放在纸盒中的便餐，每个人都放在自己膝头上吃，可以边看电视边吃饭。到了80年代，美国家庭的晚餐一般不超过20分钟，便餐制造者们为半小时内的电视节目制造出一顿相应的便餐。这也反映了快节奏的现代生活的特点。
现在，美国人愈来愈倾向于吃快捷食品，家庭主妇为了图省时省事、不再自己辛苦地烤肉饼吃，她们通过快餐连锁店买烤肉饼，快餐店用13.5秒钟就能按照你的要求，把烤肉饼送到你手上。亲自动手烤肉饼意义就不大了。尤其是汽车的使用更推动了快餐的发展。
自助餐是美国推出的一种新型的营业和聚会餐方式。在自助餐馆里，全部食品沿着长柜台一条龙摆开。顾客从一端开始，自己取食。
自助餐活动自由，可以找朋友自由交谈，十分方便而随意。而且人手一盘，十分卫生，且个人根据情况选取食品，避免浪费。
美国的圣诞聚会是在圣诞期间请亲朋聚餐。餐厅中间放一个长条桌子，上面摆着各式点心、香肠、煮好的菜蔬，还有酱、海鲜、面包片、奶酪等。
可口可乐的创始人是亚特兰大市的一位药店老板约翰.s.彭伯顿，他在自家把古柯叶子和古柯果实搅拌成一种糖浆，放在药店里出售，后来又拌进了苏打水。到了1986年，可口可乐庆祝了百岁生日，它已成为道地的美国习俗，60年代美国打入外国市场，被人称作"可口可乐殖民化"。
口香糖是美国人的发明。桑塔.安那19世纪60年代被流放到纽约的斯塔滕岛，他在那里用咀嚼糖树脂的方法来缓解他被迫过隐居生活的紧张心理。实际在桑塔安那以前中美洲的印第安人一直有咀嚼常青树胶的习惯。后来他的邻居亚当斯经营了口香糖工业。
美国战后十分注意营养学，营养学家向人们推荐合乎营养标准的各种食物。美国政府也开展了这方面的宣传，鼓励人们听从营养学家的意见，并分别对幼儿和中小学生进行营养学教育。商业上也展开营养知识的宣传和促销；为便于顾客选购食物，商场编写了购物指南，说明各种食物的营养成分及其所含热量，在许多食品包装袋上都列出主要营养成分的含量。这种作法已被许多国家采纳。
美国人讲究营养的倾向，已使美国人饮食习惯发生了很大变化，牛羊肉销售量减少，鱼和蔬菜销售量增加。人们食用蛋、奶等高脂肪、高胆固醇类食品少了，果汁等消费量上升。因此近几年来，美国心脏病发病率开始下降。
