祁红茶产于哪里，红茶能长期储存吗？

祁红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。今天我们介绍一下祁红茶产于哪里，并谈谈红茶能不能长期储存等问题。

祁红茶产于哪里

祁门红茶简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

祁红茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。

祁红茶由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。

新工艺祁红

新工艺祁红，是相对于之前传统制法的祁红而言。所谓传统祁红，即祁门红茶，属于工夫红茶的一种，因此又称为祁红工夫。

现如今市场上，常见的新工艺祁红，有红松针、红香螺、红毛峰等，因其外形品质等不同而命名，与传统祁红精制加工需要风选、切断等复杂工序的制法也不同。

新工艺的祁红，在采摘制作上，除了借鉴福建金骏眉的选料采用细嫩芽头之外，更有正山小种之“过红锅”的工艺，即在萎凋—揉捻一渥红之后，转入炒锅，进行做形和初干，最后再进行干燥而成。

中国的红茶产地

中国茶叶的产地十分辽阔，而红茶产地也几乎遍及全中国。以下列举几个具有代表性的地区及其所产的红茶。

福建：正山小种、金骏眉、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫等

安徽：祁门工夫

广东：英德红茶

云南：滇红

江西：宁红

江苏：宜兴红茶

湖北：宜红（宜昌红茶）

湖南：湖红

可以说，有茶生长的地方，基本都有红茶。

如今，普洱茶、黑茶、白茶等茶都已经开始流行长期储存。那么，不免有人会产生疑惑：红茶能够长期储存吗？

其实，这并不一定。红茶需要储存在干燥、通风、无异味的地方，并不需要严格保鲜。但是，这并不代表红茶与黑茶、白茶一样可以长期储存。

一般来讲，红茶如果长期储存，则容易香气低陈、滋味劣变，比如金骏眉、新工艺祁红等，储存一年后饮用，则花果甜香几乎消散殆尽，滋味也不再鲜甜醇厚。

不过，传统的具有松烟香的正山小种则例外，它的储存时限比工夫红茶略长，主要因为当年的正山小种的松烟香过于张扬，许多人无法接受，而储存一年后饮用则香气转化平稳，滋味比当年更为甘醇，桂圆汤味更为显著。