食用猪肉需注意哪些？比如不宜大量饮茶
平时我们食用猪肉时值得注意的方面有很多，下面这些，是人们多年经验的总结，看看你知道吗？
食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便的滞留时间，增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
食用猪肉时应剔除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。
猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如发现皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点可认定为病猪肉。
猪肉如果调煮得宜，它可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少将近一半，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了。
另外，要想剔除猪肉上的脏东西也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
猪肉有时闻起来也含有腥味，这是由于脂肪经过长时间产生的油臭味，不过具有光泽、且按压住时具有弹性的肉质是新鲜的。
颜色不新鲜、肉质不坚实的可能就是有问题的猪肉，包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，还会容易引起胃部的不适。
