白术的功效与产地及其有效成分
当你感到食欲不振，消化不良，身疲乏力时，中医大夫可能会为你作出脾虚的诊断，往往通过补脾胃而治，开出的处方中常常包括白术这味中药。
白术早在《神农本草经》中就有收载，被列为卜品，当时称为“术”。产于浙江於潜（即今临安县）者，为地道药材，称为“於术”。一般以冬天采收的术质量为优，习惯上也称“冬术”。白术因主产于浙、赣、湘、鄂等地，有人美其名曰为“南方人参”。
白术药材来源于菊科多年生草本植物白术的根茎，性温，味甘、苦，归脾，胃经。
中医学认为，白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的作用，对于由脾气虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹胀、便溏以及疲劳乏力等症状能有效地缓解。
由于白术有燥湿作用，所以它对有形之水积聚形成的水肿，对无形之水积聚形成的痰饮（水液在体内运输、分布失常，停积在某一位置而导致的病症），由痰饮导致的眩晕，以及关节疼痛的疗效都不错。除此之外，白术对胎动不安以及气虚引起的自汗等均有较好的疗效。
中药白术的饮片可生用或炒用，也可熬膏服食及泡酒常饮。生白术长于利水、止汗，炒白术偏于补脾燥湿、安胎。可根据病情需要，选择应用。
据现代研究，白术药材中含有苍术醇，苍术酮等挥发油，以及维生素a等。它的补益强壮作用主要体现在能增强机体的细胞免疫和体液免疫功能，从而提高人体的抗病能力。
白术还有增强肌力、降低血糖、保护肝脏、防止肝糖原减少的作用，对因化疗或放疗引起的白细胞减少有升高作用，还有明显而持久的利尿作用。
说白术健脾，它的有效成分又会是什么呢？有人进行了实验研究。实验以唾液淀粉酶活性、家兔小肠对营养物质的吸收以及家兔离体肠管的作用为指标。
通过比较，白术中所含的白术内酯具有较强的增强唾液淀粉酶活性、促进肠管吸收、调节肠道功能的作用，从而得出白术内酯为白术健脾有效成分的结论。
