意大利的饮食文化特点简介

意大利的饮食文化特点简介

意大利饮食在世界上享有很高声誉，他们的烹调味道原汁原味，香浓可口。一般只烧到六七成熟，如"炖羊肉"，"烤龙虾"等。

用米和面做菜是意大利饮食特点，大米和通心粉都可用来做菜，做汤，做汁。

意大利人请客吃饭十分讲究，主食为面条、通心粉，炒米饭，饭是用肉汤做成，中有胡萝卜丁、豌豆、土豆丁、青菜等；菜是牛排，鱼虾和各种鸡肉，拌生菜等。另外有水果和冰淇淋；最后吃甜食和蛋糕。然后喝咖啡，消化酒。

意大利的面条十分有名，面条中含有鸡蛋、西红柿、菠菜等，形状有线、颗粒、空心和实心四种。

在意大利，吃面条的配料有肉末、西红柿酱、辣椒，也有用奶酪、火腿肉和腊肉丁拌面的，还有用蘑菇、鲜笋、肉汁拌面的。还可加辣味、葱味、海鲜味。

意大利馅饼是方便食品之一，馅在饼外面，饼上放上猪肉、牛肉、火腿的为荤饼，放上茄子片、洋葱丝的是素饼，其中干酪和西红柿酱是必不可少的。而且要点缀上橄榄或切成碎块的熟鸡蛋。

意大利人喜喝饮料，如开胃酒、果汁、矿泉水、葡萄酒、啤酒、烈性酒、咖啡、或茶。意大利街上有自动售货机，投入硬币可以得到一杯饮料。

意大利公路两旁酒吧很多，各家各户都喜设酒窖，存有大量的葡萄酒。他们也喜欢喝咖啡，尤爱买速溶咖啡。