西凤酒的历史，西凤酒成名于我国的哪个时期
西凤酒是我国传统的四大名酒之一，因产于陕西西府凤翔而得名。凤翔是周秦的发祥地，各种生产技术发展较早。到唐代，西凤酒已被列为国宴佳品。
相传唐代仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送出使长安的波斯王子回国，来到扶凤郡首雍县(今凤翔)城西的十里长亭。当时正值暮春三月，裴侍郎忽然发现沿路上蜜蜂、彩蝶纷纷落地而卧，觉得很奇怪，遂命郡守查询缘由。
这位郡守走到离城十五里的柳林镇，只见蜂蝶舞于花丛，戏游如旧。经仔细察问，原来该镇一家作坊刚从地下挖出一坛已藏数百年的陈酒，气味浓香无比。酒味随风飘去，镇东十里之远的蜂蝶闻酒皆醉，卧地不起。
后来，郡守便将这坛美酒奉送给裴侍郎，侍郎官十分欣喜，即兴吟诗一首:“送君亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”回朝后，裴侍郎又将这坛美酒敬上高宗皇帝。柳林酒从此列为国宴佳品。
北宋时，大文学家苏轼任凤翔府签书判官时，酷爱此酒，在修建东湖落成之日，邀朋赏景，饮酒叙欢，文兴大发，写下了著名的《喜雨亭记》。
清朝宣统二年，在南洋万国赛会上，西凤酒荣获二等奖，遂成世界美誉。
解放后，西凤酒在1952年第一次全国评酒会上被评为全国四大名大酒之一，与茅台、汾酒、泸州特曲娩美。
在以后的第二次，第三次和第四次全国评酒会上，西凤酒次次中魁，色、香、味、格，均达到最佳水平。
一九五六年，由国家投资，在凤翔县柳林镇建起了陕西省西凤酒厂，注册商标为“凤凰牌西凤酒”。千百年来的私人酒坊，变成了较大规馍的国营酿造企业。
