心血管疾病与饮食习惯有什么关系?
心血管疾病的发病原因是多方面的，但是与人们不良的饮食习惯却紧密相关。为了减少心血管疾病的发生，平时养成良好的饮食习惯对缓解病情、减少发病率有重要意义。
一般心血管疾病患者在饮食上应注意下面几个方面：
1、过量食用高脂肪和高胆固醇食物
长期过量食用高脂肪和高胆固醇食物，如动物脂肪、动物内脏、蛋黄．奶油等，可使血液中三酰甘油、胆固醇含量增高。
大量的临床和实验研究表明，血液中的三酰甘油和胆固醇含量增高是心血管疾病发生的重要因素。
2、过食精粮
有些人不吃糙米粗粮，只吃精白米、面，于是造成长期缺乏多种人体必需的微量元素，如铬、锰、铜、钒、镁等摄人不足，可使冠心病、动脉硬化症等发病率增加。
植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血中胆固醇含量降低，从而有利于降低冠心病等心血管疾病的发病率。
3、晚餐过迟
吃晚餐的时间过迟使食人的脂肪、胆固醇不能被机体充分利用，而蓄积在体内并沉积在血管壁上，引起动脉粥样硬化。
即使食人的脂肪和胆固醇不多，也会因吸收的糖分不能充分代谢而积蓄在体内，使机体合成胆固醇量增加，同样可导致动脉粥样硬化的发生。
4、偏食挑食
偏食挑食往往造成营养素供应不完全，如少食含纤维素多的蔬菜、豆类及其制品、大蒜，洋葱等，均可引起血脂的变化，使血脂增高，增加了冠心病的发病机会。
5、烟酒成癖
研究表明，吸烟与心血管疾病的发生密切相关。长期过度饮酒能使人心肌中的脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏变得肥大。
酒精还能影响人的脂类代谢，促进肝脏合成三酰甘油，使机体从血中清除脂类的能力降低，从而增加了动脉粥样硬化及冠心病的发病机会。
