吃螃蟹时应注意哪些问题 哪些人不宜吃螃蟹?
螃蟹富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。螃蟹的食用方法有多种，但如果食用不当，可导致中毒。所以吃螃蟹时一定要小心谨慎。
一、吃螃蟹一定要选活的，现做现吃
因为螃蟹最喜欢吃动物的尸体和腐烂物质，它的胃肠内可能含有有毒物质和细菌。螃蟹一旦死亡，这些细菌就会大量繁殖，人吃了这种螃蟹会造成食物中毒。
另外，螃蟹体内含有较多的组氨酸，组氨酸是组成蛋白质的主要成分，螃蟹死后，组氨酸分解成有毒的组酸，积累到一定数量，食用后会引起中毒。
二、注意饮食搭配
蟹肉中富含蛋白质，如果与鞣酸含量较高的食物一起食用，如柿子、山楂、葡萄、石榴、黑枣等，会与蛋白质反应结合成沉淀，容易引起消化不良、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
而且，螃蟹属于寒性食物，与其他寒凉食物同时食用，如西瓜、山竹，容易影响肠胃功能，引起胃痛、腹痛的症状；
三、哪些人不宜吃螃蟹
螃蟹属于海鲜类食物，因此对海鲜过敏的人群禁忌食用。由于螃蟹属于寒性食物，脾胃虚寒和孕妇不建议过多食用。并且蟹黄中富含脂肪和胆固醇，因此患有高血压、高血脂、冠心病等的人群，应尽量减少或避免食用。
此外，由于螃蟹属于高嘌呤的食物，高尿酸血症患者、痛风患者不建议食用。
