樱桃的营养价值与食用禁忌 樱桃的选购方法
樱桃的成熟期比较早,被誉称为“早春第一果”,也号称 “百果第一枝”。本文谈谈樱桃的营养价值与食用禁忌,并介绍一下樱桃的选购方法。
1、樱桃的营养价值
樱桃中的铁质含量极高,平均每一百克樱桃中的含铁量就多达5.9毫克左右,贫血、血色素低的人食用樱桃对缓解病症十分有利。
经常食用樱桃可以补充人体对铁元素的需求,能够促进血红蛋白的再生,既可以防治缺铁性贫血,又可以健脑益智,增强体质。
此外,樱桃中还含有丰富的维生素a、维生素b、维生素c及钙、磷、钾等矿物元素,蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、尼可酸、抗坏血酸等。
2、樱桃的保健功效
樱桃性温带补,味道甘中带酸,有调中补气、平肝祛热、调气活血、祛风除湿、健脾胃等功效,对于消化不良、风湿身痛和食欲不振等症状均有调节之益处。
樱桃核具有发汗、透发麻疹的作用,使麻疹病毒透发出体内。
樱桃叶还可以解蛇毒,樱桃树的树根具有驱虫和杀虫的作用,可以用来驱杀蛔虫、绦虫等。民间经验证明,樱桃不但可以治疗冻伤,而且还可以治疗烫伤、烧伤等。
樱桃汁还可以美容养颜,经常用樱桃汁来涂擦面部,能够使面部皮肤嫩白、红润,消斑祛皱。
3、樱桃的食用禁忌
虚弱咳嗽、有热性病的人就应该禁食樱桃,否则会加重病情。
由于樱桃中含有糖分,所以糖尿病患者应该忌食,有溃疡症状和上火的人也都应该慎食樱桃。
此外,在进食樱桃之前,最好先将樱桃放置在盐水中浸泡五至十分钟,尽量去除樱桃上的农药残留和不洁物质等。
4、樱桃的选购方法
在选购樱桃的时候,首先要看樱桃的果柄是否是新鲜的。新鲜的樱桃果柄都是翠绿色的,如果樱桃放置的时间较长的话,它的果柄就会发黑。
然后还要看樱桃的果皮是否已经起皱,果皮起皱,就说明樱桃是摘下来很长时间的了,因为放置得太久,已经失去了水分,所以表皮才会起皱。
因此,选择樱桃要选购那些颜色呈深红色、表面浑圆有光泽的樱桃,不要购买那些果实看起来干瘪、暗沉或有坑洞的樱桃。