杏子几月份成熟 杏子的选购方法与食用禁忌
世界上用来食用的杏子种类较多，是我国北方地区的主要果树栽培品种之一。下面谈谈杏子几月份成熟，以及杏子的选购方法与食用禁忌等问题。
一、杏子几月份成熟
杏子是在夏末秋初成熟。杏树在春季发芽开花，花期一般在3－4月之间，花期半月左右，时间较集中。
其果实的成熟却受温度的影响较大，杏子的成熟期覆盖了6－8月，大部分都在7月份麦子收割时成熟，有“麦子黄，杏子熟”的说法。
二、杏子的选购方法
在选购杏子的时候，要挑选那种色泽鲜艳的，而且在用手捏的时候，感觉不软不硬的杏子是最佳选择。
捏起来感觉太软的杏子，可能会比较甜，但却可能是成熟过头或者是快要腐烂的，这样的杏子不利于久存。
捏起来感觉太硬的，就是还没有完全成熟的，食用起来可能会引起轻微中毒，所以不要选择色泽显得太青的那种，一定要选购色泽纯正的，成熟适宜的杏子。
三、杏子的保健功效
从中医的角度来看，杏子的性质较平和，味道甘酸适口，生食杏子可以起到润肺止咳的功效。
杏子的果实中含有较多的类黄酮，类黄酮对预防心脏病和减少心肌梗死有着极其重要的作用。因此，常食杏子对心脏病患者大有益处。
杏子也是维生素b含量最为丰富的果品之一，科学验证，维生素b是一种极有效的抗癌物质，且只杀灭癌细胞，对正常健康的细胞无任何毒害作用。
新鲜杏子中的维生素c含量也是很高的，维生素c是一种抗氧化剂，有利于身体对铁的吸收。
四、杏子的食用禁忌
杏子的果肉性热、味甘酸，且有少量的有毒物质。杏肉中含有少量的氢氰酸，多食容易引起中毒，所以不宜大量生食杏子。
孕产妇及儿童如果过量食用了杏子，可能会长疮生疖。
同时，由于杏子味道甘酸，过量食用很容易使胃内的酸液激增，损伤胃黏膜，从而引起胃病的发作，还容易腐蚀牙齿，诱发龋齿等。
如果将杏子制成杏汁饮料或者是浸泡在水中数次之后再进行食用，不但安全无毒害，而且还有益于身体的健康。
对于喜爱吃杏子的人来说，多食用一些经过加工制成的杏脯、杏干等食品，对健康有益。
