杏子的营养价值与保健功效有哪些？

杏子以色泽鲜艳、果肉多汁、酸甜适口等为特色，是春夏之交的果品市场上深受人们喜爱的果品之一。本文介绍杏子的营养价值与保健功效有哪些。

杏子的营养价值

杏子果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。

鲜杏中含有多种有机成分和无机盐，丰富的蛋白质、胡萝卜素、儿茶素，钙、磷、铁等矿物质，以及维他命a、维他命c等抗氧化剂，能够很好地帮助人体摄取维生素，还可以帮助人体对抗致癌物质。

杏仁的营养更丰富，含有23%－27%的蛋白质、50%－60%的粗脂肪、10%的糖类，还有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

杏子的保健功效

从中医的角度来看，杏子的性质较平和，味道甘酸适口，生食杏子可以起到润肺止咳的功效。

杏子的果实中含有较多的类黄酮，类黄酮对预防心脏病和减少心肌梗死有着极其重要的作用。因此，常食杏子对心脏病患者大有益处。

杏子也是维生素b含量最为丰富的果品之一，科学验证，维生素b是一种极有效的抗癌物质，且只杀灭癌细胞，对正常健康的细胞无任何毒害作用。

新鲜杏子中的维生素c含量也是很高的，维生素c是一种抗氧化剂，有利于身体对铁的吸收。

杏子的果肉中含有大量的铁和钾，是维持人体神经功能和肌肉功能所必需的营养成分，所以常食杏子，可以起到平衡体液和维持正常血压的作用。

苦杏仁能够起到止咳平喘，润肠通便的作用，可以治疗咳嗽等多种疾病。此外，甜杏仁和干果大杏仁等常食对补肺有一定的作用。

杏仁中还含有丰富的维生素c和多酚类成分，不但能够起到降低人体胆固醇含量的作用，还能够显著地降低心脏病等疾病的发病概率和危险性。