普洱茶是什么茶类，普洱茶都有什么级别？

普洱茶是什么茶类，这是一个较为复杂的概念，它并不单单属于某个类茶，其中有历史的原因，也有市场的原因。

普洱茶是什么茶类

要想知道普洱茶属于什么茶类，首先我们要知道现代意义上的普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种，它们的制作原料是云南的晒青毛茶。

其中，未经渥堆变色的晒青毛茶，归类为晒青绿茶；晒青毛茶经过渥堆变色的熟茶散茶，归类为黑茶；而用熟茶散茶和晒青毛茶直接蒸压成砖、饼、沱等的紧压茶，则归类为再加工茶类（紧压茶）。

而严格按照国标来讲，能够称为普洱茶的，只有以晒青绿茶为原料，经过渥堆做色这种人工快速“发酵”或长时间自然缓慢“发酵”而成的茶，以及这类茶的紧压茶。即普洱熟茶的散茶和紧压茶，以及晒青毛茶的紧压茶才能称为普洱茶。

普洱茶都有什么级别

普洱茶的级别比别的茶类分法更为复杂，因为它的鲜叶和散茶都有级别的区分。

其中普洱茶的鲜叶按照芽叶比例，可分为特级、1～5级，共六个级别。而制作完成的散茶，则分为特级、1—10级，共十一个级别。但是晒青毛茶与熟茶毛茶，又略有不同。

其中，晒青毛茶分为：特级、2级、4级、6级、8级、10级，共六个级别。

熟茶毛茶分为：特级、1级、3级、5级、7级、9级，共六个级别。

我们常见的普洱茶唛号，如“7542”、“7572”，其中的第三位数字“4”“7”就是指毛茶级别。

普洱茶的形态和品质有关吗

现在市面上的普洱茶叶形态各异，有沱、饼、砖等。不免令人好奇，茶叶的形状是否和茶叶的品质有关。

在以前，沱茶、饼茶、砖茶的形态和品质是有一定关系的。相比较而言，过去的普洱沱茶选料更细嫩，普洱饼茶选料更为肥壮，而普洱砖茶的选料最为粗老。但是，因为时代的改变，如今的区别已经很小了，这三种形态都有高中低不同的品质，它们的选料都可以很嫩，也都可以很老。

普洱茶有一些茶品的包装上往往印有几个数字，这几个数字就是我们常说的“唛号”。

唛号在粤语中原意为商标、品牌等，而在茶业界则特指用这几个数字来表示特定的产品和名称。

普洱茶饼包装上常见的唛号，一般指的是该茶的配方，通常用四位数字表示。

这四个数字里，前两位数字代表此配方研制的年份，第三位数字代表茶青级别，最后一位数字则是茶厂的代号，昆明茶厂代号为1，勐海茶厂代号为2，下关茶厂代号为3，普洱茶厂代号为4。

比如，常见的唛号“7542”这四个数字，代表根据1975年形成的配方，利用综合级别为4级的茶青原料，由勐海茶厂生产制作的普洱茶。