值得推荐的几个老年养生食谱(2)
②将羊肉大火煮尽血水，倒出，洗净血水备用。
③在炖盅中加入羊肉块、白萝卜块、当归片、姜片、枸杞，注入适量清水、料酒，加盖，用大火隔水炖约2.5个小时，调入盐、胡椒粉即可。
功效：羊肉滋阴补虚，姜活血化瘀，当归补血活血。因此，本汤益气养血、补益虚损。
5、鲫鱼川贝汤
食材准备：鲫鱼200克，豆腐块、胡萝卜片、川贝母、胡椒粉、姜丝、陈皮、盐各适量。
做法：
①将鲫鱼宰杀，去鳞，除内脏，洗净。
②把川贝母、胡椒粉、姜丝、陈皮放入鱼腹中，封口。
③把鱼、豆腐块、胡萝卜片放入锅内，加适量清水，用盐调味，中火煮熟后，将鱼腹中的材料取出即可。
功效：本汤具有清热化痰、滋阴润肺的功效，可用于肺热咳嗽、干咳少痰、咳痰带血等症。
6、莲子百合炖瘦肉
食材准备：莲子50克，鲜百合100克，猪瘦肉块250克，绿豆、姜片、葱花、料酒、盐、味精各适量。
做法：
①莲子去芯，洗净；百合洗净，掰开；绿豆洗净，煮半成熟。
②将莲子、百合、绿豆、姜片、猪肉块一并放入瓦罐中，加入适量的清水，再调入料酒，大火烧沸后，改用小火慢煲，2个小时后，放味精、盐，撒上葱花即可。
功效：本汤中的莲子、百合既是药物又是食物，前者能调补脾肾，后者可润肺宁心，辅助治疗虚热，调节神经功能。
