驴肉除了味美以外，还有很好的食补功效
俗话说“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压患者有着良好的保健作用，能为人提供良好的营养补充。
驴肉肉质细嫩，没有猪肉肥腻，也没有羊肉的膻味，可以说是走兽肉中的上品。当然，驴肉除了味美以外，还有很好的食补功效。
俗话说：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。”那么驴肉到底有什么特别之处呢？
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压患者有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙等成分，能为老年人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
中医学认为，驴肉味甘性凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。总而言之，一般人均可食用驴肉，身体瘦弱者更为适宜。健康人多食用驴肉能够强健体魄，滋阴补肾，体弱多病者则可以调养身体。面对如此好的食材，想必您也一定想马上吃一顿。下面就给大家介绍两种驴肉的吃法。
1、 驴肉火烧
说到驴肉，驴肉火烧不得不说，它是人世间一大美味。某著名笑星说过：“家乡的山美，水美，人更美，驴肉火烧馋得我流口水。”它虽然看起来平平无奇，但却是兼美味和滋补于一身。
2、 红焖驴肉
驴肉300克，冬菇40克，生姜5片，葱2根，花椒适量。驴肉切块，放入烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净备用，冬菇清水泡发，洗干净，烧热锅加入少许油，将葱、姜、花椒爆香，下驴肉用大火爆炒，加料酒、老抽，加入冬菇，大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。
驴肉能补充人体所需的蛋白质，冬菇能辅助降血脂、血压，扩张血管，花椒有温中、止泻、止痛的作用。老年人一般都会有“三高”的情况，平时总是清汤寡水，口中经常无味，而想吃一些东西又不敢吃，怕血糖升了，血压高了。那么，红焖驴肉就是不错的选择，不仅味道不错，还补身体。
