乌梅（青梅）的功效，食用有五个几方面的好处
“南国报春有梅花，东风催开第一枝。”我国是梅的故乡，梅集食用、药用、观赏于一体，人所共知。
《神农本草经》中首先指出梅实的药用价值：“梅实味酸平，主下气，除热烦满，安心，止肢体痛。”至《本草经集注》开始称药用的梅实为乌梅。人人都知道魏武帝曹操有“望梅止渴”的故事，酸能生津，这正是乌梅的功效所在。新鲜供食用者称青梅，在解酒方面乌梅与青梅二者的功效是相当的。
乌梅味酸、涩而性平，有敛肺、涩肠、生津之功，是中医常用的收敛固涩药之一。乌梅与青梅主要可用于酒后的咽喉肿痛、津伤口渴、泄泻、痢疾等症。
经常食用乌梅（青梅）有以下几方面的好处：
1、保护肠胃
乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。
乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。
2、增进食欲
长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
3、防止老化
若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
4、清扫血液
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
5、增加能量
当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。
