中国板栗的主要产地简介，板栗的选购方法

板栗有“干果之王”的美称，是我国培育最早的树种，与桃、李、杏、枣并称“五果”。下面介绍中国板栗的主要产地，并谈谈板栗的选购方法问题。

中国板栗的主要产地

板栗品种大体可分北方栗和南方栗，由于运输等原因，北方卖的南方栗和南方卖的北方栗都较贵。

北方栗有糯性强、甘甜芳香、口感极佳的河北迁西板栗，皮薄肉嫩味甜的河南信阳罗山板栗，肉质细腻甘甜芳香的陕南宁陕大板栗以及山东板栗、河北宽城板栗。

南方栗最为有名的是有上千年历史之久的湖北罗田板栗、麻城板栗，广西隆安板栗也很有名。

板栗的选购方法

挑选板栗时主要是辨别栗子是否新鲜、香甜。实际从外表就可以看出一二。

1、板栗甜不甜，首先看大小

一般市面上都是普通大小的板栗，直径2-3厘米。比这小的板栗多是山栗子，口味甘甜，营养丰富。比这大很多的板栗实际是一种日本板栗，其水分大，产量足，且不够绵软、香甜。

其次看外形。成熟的板栗是半球形，一面圆一面平或两面都是平的扁球形。在选择的时候，一般是选择一面平一面圆的，因为它香甜。

2、板栗新鲜不新鲜，先要看颜色

手感上表面像覆了粉不太光泽的是新鲜的当年栗子，越是光亮的就越是陈旧。颜色上浅咖啡色的是新鲜的，有如浓巧克力色的是陈年的。

绒毛多而密的板栗是新鲜的，绒毛少的甚至尾尖只有一点点的一般都是存放时间长、干燥脱落的。