如何挑选石榴？石榴的选购方法
俗话说“阴面的石榴阳面的桃”，因为石榴在北方并不多见，所以往往市民们在挑选石榴的时候摸不到头绪，不知道如何挑选新鲜好吃的石榴。
对于其他水果来说，长在阳面的成熟早、色泽好、个头大、味道好；但是石榴正好是相反的，结在阴面树上的石榴表面难看、色彩也不好，不过味道要比结在阳面的好上很多。
吃石榴的行家都是选择长在阴面的石榴来购买的。具体还要把握好以下几点：
1、看颜色
市面上常见的石榴有三种颜色：红色、黄色和绿色。有的市民认为石榴越红越好，其实不然，石榴不像苹果和其他的一些水果的挑选方法，一般是表面呈黄色的最甜。
2、看光泽
新鲜的石榴表面光泽度好。越是新鲜的石榴，表面越是发亮。如果表面有黑斑的话，那就说明这个石榴已经不新鲜了。
但是，如果石榴上出现了一点点的小黑粒，也并不影响石榴的品质，只有大量的黑斑才说明石榴不新鲜了。
3、掂重量
品质好的石榴果肉中的水分含量高，差不多大小的石榴放在一起，放在手心中感觉分量较重的，果肉成熟度高，水分饱满，品质相对较好。
4、看个头
挑选石榴的时候要挑选相对个头较大的，一般350－400克左右的较好。过大的或是过小的石榴都不是最好的。
5、看果皮
挑选石榴的时候要观察石榴的表皮着色是否均匀，果皮是否饱满，新鲜的石榴表皮紧绷，有明显的成熟的痕迹，稍微有纹理。
若是表皮松弛褶皱，则说明石榴不新鲜了。
