山楂的经济价值及其选购方法

山楂的经济价值及其选购方法

山楂在我国分布广泛，生产量大，山楂加工成为很多乡镇的支柱产业，目前已经形成了种植、深加工、销售的产业链，山楂加工业的发展促进了当地经济的发展。

山楂不仅有着巨大的经济价值，还有着重要的医学价值，如今我国已经加大对它的研究力度，旨在开发它更大的潜在价值。

日常生活中的山楂或者以山楂为原料做成的食品随处可见，如糖葫芦、山楂罐头、山楂片、山楂卷、果丹皮等等。

近年来，山楂不仅是人们闲时消遣的食品，同时也在医药界“大显身手”，成为许多药品的原料，广泛应用于医疗。

山楂一般味道较酸，怎样才能挑选到酸甜可口的山楂呢？可以从以下几个方面来看：

1、 看山楂的果形

一般外形近似正圆形的果实偏甜，果形扁圆形的山楂则较酸。

2、 表皮上的果点

表皮上面的果点多而粗糙，就证明山楂是酸的；果点既小又少，而且还很光滑，就说明山楂很甜。

3、 看山楂的产地

一般河南、河北产的山楂都是酸甜适中的，而东北和山东等地生产的山楂则一般较酸。

4、 看果肉颜色

一般果肉呈黄色、白色或者是红色的，软而面的山楂都较甜；而果肉硬，肉质较密，呈绿色的就较酸。