草莓的营养价值和保健功效，吃草莓要注意什么

草莓是一种营养价值很高的水果，其外形呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，是色、香、味俱佳的果中极品”。下面介绍草莓的营养价值和保健功效，同时谈谈食用草莓要注意什么。

草莓的营养价值

草莓鲜果中含有丰富的糖类，包括果糖、蔗糖、葡萄糖等；有机酸，包括柠檬酸、苹果酸、氨基酸等；蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质。

其中，维生素c含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄分别高10倍以上。

另外，草莓中所含的胡萝卜素是合成纤维a的重要物质，具有明目养肝的作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，通畅大便，对肠胃和贫血均有一定的滋补调理作用。

草莓的保健功效

中国医学认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血，健脾解酒等功效；还有巩固齿龈，清新口气，润泽喉部的功效。

女性常吃草莓，对皮肤，头发均有保健作用。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的脂肪。

“鞣花酸”是草莓中的一种成分，他对致癌物有较高的抑制作用，能降低致癌物对人体的伤害。

草莓的水分能达到90%以上，而它含有的果胶有利于脂肪的代谢，所以减肥的人可以多食用一些草莓。

草莓的食用禁忌

草莓的营养很丰富，但是肠滑便泻者、患有尿路结石的病人以及痰湿内盛的人不宜多吃。

吃草莓的时候，如果发现有些草莓颜色鲜艳、个大、颗粒上有畸形的凸起，咬开后中间是空心的就不要食用了，这种畸形的草莓通常是在种植过程中滥用激素造成的，如果长期食用这种草莓，会对人的身体健康造成危害。

草莓是低矮的草茎植物，在生长过程中容易受到泥土和细菌的污染，所以一定要清洗草莓。