新手应该喝什么茶，喝茶时茶汤温度多少比较合
一、新手应该喝什么茶
其实喝茶并没有新手该喝什么与不该喝什么之分，具体喝什么茶主要看个人的口味和喜好。
一般来讲，刚开始喝茶的新手，比较能接受的是绿茶或红茶这种相对比较清淡、不太苦涩的茶，而黑茶、岩茶等相对重口味的茶品，喝过一段时间之后的茶客比较容易接受。
另外，刚开始喝茶的新手茶客，喝茶时最好选择风味淡一点的茶叶，冲泡时也不要太浓，这样无论在口感上还是身体上，都会比较容易接受。
二、喝茶时，茶汤温度多少比较合适
喝茶时，提倡热饮或者温饮，要避免过烫或者过冷，那么在什么温度下饮用最合适呢？
有科学研究表明，饮用的温度在60℃左右最为合适，此时不仅能够较好地感受到茶汤的滋味，对于健康也更有帮助。
如果茶水温度过高，不仅容易烫伤口腔、咽喉和食道黏膜，长期的高温刺激也是口腔和食管肿瘤的一种诱因。
而冷饮的话，许多人尤其是老年人、女性和脾胃虚寒者，更要忌饮冷茶。因为茶性本寒，冷饮对于脾胃虚寒者会产生聚痰、伤脾胃等不良影响，对于口腔、咽喉、肠道等也有副作用。
因此喝茶的茶汤温度不宜过高也不宜过低，要在一个适宜的度才比较健康。
三、不同的天气温度，对于茶汤口感会有影响吗？
常常泡茶的人会发现，冬天和夏天泡同一款茶口感会相差较大。那么外部的天气温度对于茶汤口感会有影响吗？
有人做过实验，选择在不同温度(0℃、20℃、30℃、40℃)下进行绿茶冲泡，实验结果表明，茶叶中的内在化学成分，如水浸出物、茶多酚、氨基酸等含量，会随着环境的温度升高而增加。
0℃的环境下，茶汤浅绿尚亮，滋味清淡，香气较持久；20℃和30℃的环境下，香气高长，汤色绿且亮，滋味鲜醇爽口，品质较好；而40℃的环境下，茶汤欠亮，香气欠持久，略有涩味。
因此可知，泡茶与外部环境的温度还是息息相关的，不宜过高也不宜过低。茶汤浓度大，内含物溶出多，并不等于口感好，只有内含物的各组分达到一定比例时，茶汤的品质才能够表现良好。
