西瓜的营养价值与保健功效 怎样挑选西瓜？
我国是世界上最大的西瓜产地，但却不是西瓜的原产地。下面我们为朋友们介绍一下西瓜的营养价值与保健功效，供参考。
（一）西瓜的营养价值
西瓜不但香甜可口而且营养丰富，据营养专家测定：西瓜里含有水分、蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、纤维素、无机盐、维生素a、维生素b、维生素p、维生素c等营养成分。
另外，西瓜还含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡萝卜素、番茄红素等，这些都是人体中不可缺少的营养物质。
（二）西瓜的保健功效
西瓜的保健功效不可小觑。西瓜味甘、性寒，具有解暑清热、生津止渴、利尿、解酒去毒等功效，是治疗中暑、高血压、肾炎、尿路感染、口疮等病的良药。
西瓜皮营养极为丰富，含各类糖、氨基酸、番茄素、胡萝卜素、维生素a、维生素b、维生素c等，具有很高的药用价值。特别是果皮，经数日晒干后即为中草药“西瓜翠衣”，有清热利尿之功能。
盛夏酷暑食欲不振、形体消瘦的“苦夏症”患者，常吃适量的西瓜则能助消化，促进新陈代谢、滋养身体；西瓜籽仁中所含的蛋白质，具有清肺、润肠、和中、止渴等功效，为肠、胃、脾内用药，对治疗咳血、吐血、妇女经血过多及高血压、急性膀胱炎等症有很好的疗效。
（三）怎样挑选西瓜
如果购买整粒的西瓜，要从颜色、形状、纹路以及光滑度四个方面去考量西瓜的好坏。
挑选西瓜时，要挑选那些瓜身的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小，“肚脐眼”凹进去的，摸起来瓜的表面不是特别光滑而是凹凸不平的，瓜色比较绿、色泽比较深的西瓜。
我们还可以用一只手将西瓜托起，轻轻拍打瓜身，听听里面的声音，如果感觉声音有点空洞，托着的手感觉里面有细微的震动，说明这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果西瓜不熟，就是很死的声音。
