苦瓜为什么能降糖，苦瓜降糖效果怎么样？
近代关于苦瓜的医学研究也在不断深入，发现苦瓜中的新鲜浆汁对部分患者有一定的降低血糖的作用。
苦瓜中的多肽类物质有快速降低血糖的功能，被誉为“植物胰岛素”，对于糖尿病有一定的辅助作用。
轻型糖尿病患者每餐食用200克苦瓜，每日两次，在一定程度上可以缓解症状。中型和重型糖尿病患者，用苦瓜进行食疗，可以助降糖药物一臂之力。用苦瓜降糖也可采用以下方法与步骤：
1、选新鲜苦瓜一根洗净，切10公分并保留苦瓜瓤。
2、切片后放入榨汁机中，榨汁机中放入少量的冷开水(天冷时用热开水，避免胃不适)，榨成汁后在15分钟内喝完，如果超过15分钟，苦瓜汁就会发生氧化。
3、如果觉得苦瓜汁较苦，也可加入一节10公分长的黄瓜一起榨汁，可降低苦味。
中科院上海药物研究所与澳大利亚伽尔文医学研究所合作，从苦瓜中发现了数个具有治疗糖尿病应用前景的活性化合物成分，并首次从分子水平上印证了历代本草中对苦瓜药效的记载及近代药理学研究的结果。
苦瓜虽然已经存在有上千年的历史，但是关于它降血糖的作用机理一直并未明确。专门的研究人员通过多年的探索，从苦瓜中分离和鉴定了一系列新的天然化学成分，并与伽尔文研究所合作，在细胞和动物水平上首次明确了这些天然成分具有一定程度的降低血糖的作用。
研究人员推测，这些化合物在细胞中是通过一条新型信号通路起作用的。对这些化合物的降糖作用机制研究表明，其能激活体内与能量代谢相关的一个重要蛋白--单磷酸腺苷活化蛋白激酶，这种蛋白具有调控人体能量代谢和促进葡萄糖摄取的作用。采取有效措施激活单磷酸腺苷活化蛋白激酶是ⅱ型糖尿病治疗的一个重要途径。
据悉，中科院上海药物研究所和澳大利亚伽尔文研究所已签署了合作协议，将对苦瓜的降糖治疗作用进行深入地全面评价和作用机制研究。这一研究发现将成为高血糖的治疗事业意义重大的突破口。
