多食用苦瓜为什么能瘦身？
近几年来，无论是在生活饮食、现代医疗，还是瘦身美容方面，苦瓜不断地以强有力的姿态，受到越来越多人的喜爱。
可以这样说，苦瓜正以其全面的美食价值、健康价值和经济价值冲击着市场，冲击着这个讲求健康、时尚和实用的现代社会。
据调查，每年假期很多城市的运动健身减肥中心都会爆满，可见，肥胖已经成为当今世界令人苦恼和恐惧的问题，它像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延增长。
如何拥有苗条的身材成为每个爱美人士最为关心的问题。
近些年来，随着瘦身风潮的侵袭，越来越多的瘦身产品正在不断地跻身于销售领域。药用产品、体育用品、运动、节食等，多种选择使得急于瘦身的时尚人士眼花缭乱，无从着手，到底怎样的瘦身才是正确、健康的呢？
中央电视台《生活与健康》栏目组曾报道过一个山村全村人苗条的奇观，令所有人都不可思议，后来发现他们每天都会生吃两三根苦瓜。
苦瓜本是一种极其普通的蔬菜，但是近年来的科学研究却使它身价倍增，原来，苦瓜中含有号称“脂肪杀手”的“高能清脂素”，它能使摄取的脂肪和多糖减少40%-70%左右，是瘦身减肥的佳品。
研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。
据报道，每天服用1毫克的苦瓜成分，可阻止10克左右的脂肪吸收。据统计，仅美国俄亥俄州，就有13个大型药厂生产苦瓜素。
