陕西小吃元宝酥与明代宰相杨角的一段故事
元宝酥是陕西风味点心，说起元宝酥与明代宰相杨角还有一段故事哩。
相传杨角为官清廉正直，生性好俗，除上朝面君外一般不穿官服，谁也认不出他是官人。一日杨角上任，不带家眷和随从，带点简单行李，雇个毛驴骑上，只身上路了，赶毛驴的脚夫是个老实勤快的小伙子。
杨角一路不歇官店，天天晚上都歇在乡店，和小伙子睡在一处喂驴闲聊，从闲聊中知道这个吆脚的小伙子家里很穷，就有心周济小伙子。
第二天下午走到县城，城里有家官店，杨角给赶脚的说：“咱就在这儿歇吧！”脚夫说：“今日还早哩！撵黑还能走一二十里路哩！”
杨角说：“今日歇早些，明日多走些，”脚夫也不犟，就去店门喊叫：“我俩歇到你这里。”
门里出来一个伙计说：“这是官店！”脚夫说：“官店还不是店嘛？”伙计说：“官店不歇民人。”脚夫对杨角说：“人家说官店不歇民，”杨角说：“你去就说多出些银两。”
脚夫到了门上，那伙计不见了，官店的老板出来了，脚夫见来了人就说：“我们俩人歇下，多出些银两。”
这老板爱钱就说：“两个人一条驴，住一晚上，十两银子，有钱就住下！”脚夫给杨角说了就住进店里。天快黑时来了几家官员住到上房，一会儿又来了几家官员，这大人那老爷的人可不少。
店主吆吆喝喝，要他俩搬走，小毛驴也在槽上栓不成啦，杨角就搬到房檐子底下，一个烂房子里面支了3个小床，两人睡不下，把小毛驴拉出来，栓到院子墙角子，脚夫给杨角说：“咱出了那么多钱，叫搬到这儿，我就不睡，这连你老人家都睡不好！”
杨角说：“将就一下算啦，好歹睡一晚嘛。”脚夫又说：“把驴栓到黑墙角，一晚上不得见草，明日咋行路哩？”杨角说：“你去要个家具，将就地喂～下行啦！”
脚夫要了个粪斗子，拌了些草放到地下，驴没有在低处吃惯，光叫唤不吃草，店伙计就拿了根棍子，打得小毛驴挣断缰绳在院子里乱跑，店伙计怕店里官员见怪，责骂脚夫：“给你说‘官店不歇民’，你还要歇，快把你那驴拉出去！”
脚夫对杨角说：“人家叫把驴拉出去，咋办呀？”杨角说；“你先把驴栓下再说。”脚夫把驴栓住了，杨角这才给了他一个灯笼说：“你把这灯笼点着，挂到咱这门上，”脚夫照办了。
一个州官看见了，大吃一惊：“哎呀！不得了！”一会儿，杨角住房门外跪了一大堆官员，杨角坐到小床边看书也不理睬；脚夫一见慌忙给他说：“老人家！门外跪了一堆人，看穿带人家都是达官贵人，店家掌柜也跪在后面，都不言语，啥事？”
杨角说：“不管他，你去把那喂驴的小粪斗拿来放到门外；”脚夫放完粪斗竞呆呆站到那儿，杨角叫：“你回来，把门关上。”脚夫回来把门一闭问：“出了啥事？”杨角说；“没事你坐着歇歇。”
停了一会儿，杨角对脚夫说：“你把那粪斗子拿回来；”脚夫把那粪斗子往回一拉，白花花一粪斗银子，脚夫惊奇地问“哪来这些东西？”
杨角说：“倒下再放出去！”脚夫把银子倒了，又把空粪斗放了出去，再停了一会儿，杨角叫脚夫拉进来还是一粪斗银子。
就这样放出拉回拉回又放出，一连几次，杨角爷才说：“你出去给他们说明今日各走各的路，我也不见！”
脚夫出来照原话说了，众官员磕了个头齐说：“谢大人宽恩”起来走了；第二早杨角给脚夫说：“这下你不用送我了，这些银子也够驴驮了，回去娶个媳妇，好好服伺你娘！”脚夫惊奇地说：“啊！你老人家到底是……”不等说完，杨角就插话说：“你甭问。”
这件事一传十十传百，便在老百姓中传开了。村民从来没有见过元宝只是见过一些纹银，脚夫是个厚道人，就将元宝分给了众乡亲，当地百姓说杨老爷到我们这里富甲一方；村民根据元宝的形状，用面制作了一种点心纪念杨角。
久而久之长安城里就有面食元宝这款点心了。
