如何挑选花椰菜？花椰菜的营养价值与保健功效(2)

如何挑选花椰菜？花椰菜的营养价值与保健功效(2)

儿童应该常吃花椰菜，对增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力有一定作用。

如果患有上呼吸道感染、咳嗽时，可以将花椰菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用大约100毫升，每日3次，有一定的辅助作用。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是体内缺乏维生素k的缘故。补充维生素k的最佳途径就是多吃花椰菜，会使血管壁的韧性加强，不轻易破裂。

花椰菜在西方人饮食里，大多数以配菜的形式出现。一般用蒜蓉炒和黄油炒，但是也可以制成蔬菜浓汤。至于怎么吃有营养，其方法还是要缩短烹调的时间，尽可能减少长时间高温，以免营养流失。