板栗的营养价值与保健功效 板栗的食用禁忌
板栗又叫做中国板栗，原产于中国，除生食外，还可以炒食，还可以磨成粉可做糕点。下面介绍一下板栗的营养价值与保健功效，同时谈谈板栗的食用禁忌问题。
一、板栗的营养价值
板栗果仁中含有丰富的营养成分，淀粉，糖分，蛋白质的含量是大米的1.3倍，脂肪的含量是大米的20倍。
除此之外，还含有多种维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、磷、钙、钾等微量矿物质元素，供人体吸收和利用的成分高达98%。
在所有坚果类的食品里提供相同热量的情况下，板栗提供的脂肪含量是最低的。
二、板栗的保健功效
板栗能养胃健脾，可增强人体的消化系统；含有的纤维素能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代李时珍说：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”板栗能够补肾，每天早晚各生食1、2枚板栗，可治老年小便弱频。
每日拿板栗当一餐，常吃可有减肥效果；板栗能舒筋活络，可治腰腿无力；还能抑制小儿口舌生疮，对成人口腔溃疡也有帮助。
青少年的生长发育需要多种营养元素，板栗能提供这些元素，对青少年的生长发育有积极作用。
外敷板栗可吸出脓毒；可止血；可消肿止痛。
三、板栗的食用禁忌
不要因为板栗香甜就多食，生的板栗吃多了会不易消化，让胃的负担加重；熟的板栗肠不易吸收。还要注意不要在饭后大量食用板栗，会发胖。
板栗的含糖量高又富含膳食纤维，糖尿病患者只可少量品尝。
不要食用变质板栗，吃了容易中毒，但是板栗容易发霉变质，所以吃板栗时一定要看果仁是否发霉变质。
