柑橘的营养价值与保健功效 柑橘的食用禁忌
柑橘是世界第一大水果，世界热带、亚热带地区都有栽培，其栽培面积和年产量均居百果之首。本文介绍柑橘的营养价值与保健功效，供朋友们参考。
一、柑橘的营养价值
柑橘中含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、纤维素、蛋白质、氨基酸、柠檬酸和多种维生素等营养元素，特别是维生素c的含量要比其他水果还高。
柑橘的可食部分中，含核黄素、尼克酸、抗坏血酸即维生素c、胡萝卜素即维生素a源、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、镁、硫、钠、氯、硅、热量以及多种维生素等人体必需的营养元素。
维生素c是人体生命活动中不可缺少的物质，对人体起着重要的作用。
柑橘中还含有一些矿物质，这些矿物质能调节细胞的渗透压和亢进能力，能保护骨骼、牙齿和神经组织不受损坏，并能起到调节人体内酸碱平衡的作用。
二、柑橘的保健功效
橘皮是橘的成熟果皮，干燥后陈久者称“陈皮”。陈皮是传统的中药材，味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。
治冻疮：将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
治慢性支气管炎：橘皮5～15克，泡水当茶饮，常用。
治咳嗽：干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，有化痰止咳之功效。
治便秘：鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。
三、柑橘的食用禁忌
橘子可以常吃，但不要吃得太多，推荐每天吃1～3个。中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃橘子。橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。
孩子吃橘子过多还会出现牙周炎、咽喉炎等，因此儿童不要多吃橘子。
