陕西饮食八大怪分别是什么？

陕西是中华古文明的发祥地，陕西的饮食文化也源远流长、博大精深，外地人对此十分好奇，我经过汇集称之为“陕西饮食八大怪”。

面条像裤带

“扯面宽得像裤带”。扯面也叫biang biang面，现代汉语字典上没有这个字面，正宗的biang biang面，一根面条宽度可达两寸（1寸-3. 33厘米），长度则在一米以上，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。

一根面条所用去的面粉通常可达二两（1两=50克），因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭，而对于饭量大的人来说，一顿吃八两一斤也是轻轻松松的。

锅盔像锅盖

相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度而受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中烧，而烙成了饼，叫锅盔。

现代人做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径两尺（1尺-33. 33厘米）以上的大锅中慢慢烧制而成。这样，烙成的锅盔外脆里酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。

辣子是道菜

在陕西“油泼辣子”是一道正儿八经的菜肴，就连西安城里也有人门前挂满一串串喜人的红辣椒。“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面、调菜，又能夹馍吃。许多人顿顿吃饭都少不了。

“牛羊肉泡馍大碗卖”可称得上是“陕西第一泡”“天下第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。

关中人吃饭讲究实惠，肉是大块的肉，馍是大块的馍，碗是能盛六两八两的大老碗。刚端上来的羊肉泡馍很烫，呼呼地直冒热气，吃时用筷子从碗的四周往嘴边拨，边拨边吃，内行人叫“蚕食”。

老陕吃饭，喜欢用一种耀州产的直径近一尺的白瓷青花碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗饭外加两块馍，有六七两），蹲在一起，这就是有名的“老碗会”。