山西人爱吃醋，但醋的故乡在陕西

要说起醋的来源，它和酒一样，均与陕西有关，或者说醋的故乡在陕西，它的来源也与酒有关，所以“醋”字也是酒字旁。

关于醋的来源，在西府民间有一个传说，并与姜子牙有关。所以人们也把姜子牙称为“醋坛神”或“醋神”。

相传，殷商时期有一年瘟疫流行，百姓生活困苦，军士士气大减。作为相父的姜子牙忧国忧民，每日看望百姓和士兵，心中甚是忧虑。、

一夜，姜子牙梦见女娲娘娘托梦于他：“酒坊处有妙药可治瘟疫”。姜子牙问道：“哪里有妙药？”女娲娘娘指向东南方向的酒坊说：“妙药在此”，并说：“明日已是廿一日，可在酉时开缸，发给百姓和军士们食用。”

第二天，姜子牙回想昨晚梦中之事，便到岐山东南方向的酒坊中等候，酉时走向酒缸，开缸后酒已变色，但香气扑鼻，尝后觉得酸香无比，十分可口。

子牙大喜，即刻发给军士百姓，并命三餐连食。百姓将士服了后，便觉得神清气爽，元气大振，半月后士兵百姓瘟疫全除。人们便问姜子牙所食东西为何物？姜子牙联想到二十一日酉时，便组成了一个字，即为今日的醋字。

以后醋便流传了下来，传遍大江南北，流传至今。

这虽然是一个传说，不可全信，但陕西的醋以岐山最好，这却是一个不争的事实。而酒与醋，都产于西府，一个是凤翔，一个是岐山，而且酒与醋在酿造技术上也多有相似之处，而且都是以谷物酿造。

我认为，醋是酒的衍生物，或者说酿酒的过程中工艺出了毛病，使酒变酸成了醋，也未可知。

醋经过秦汉生产，酿造工艺不断完善，到了唐朝就很成熟，吃醋已很普遍，并有了吃醋故事的由来。

房玄龄是李世民的爱将，可是房玄龄怕老婆是出了名的，甚至连唐太宗李世民都觉得他太受委屈。一天唐太宗招待开国元勋赴御宴，酒足饭饱之余，已有几分醉意的唐太宗趁着酒兴，便赐给房玄龄两位美人，房玄龄不好抗命只好收下美人，可想到霸道的妻子，又愁的不知如何是好。

果然，房玄龄的老婆不管什么皇上不皇上，一见房玄龄带回两个漂亮的小妾，便大发雷霆，指着房玄龄大骂，并拿起鸡毛掸子，将两位美人赶出了府。