山西人爱吃醋，但醋的故乡在陕西(2)

此事很快传到了朝廷，唐太宗想压一压房玄龄妻子的霸气，便立即将房玄龄的夫人问罪。房玄龄的夫人入朝后，唐太宗指着两位美人和一坛“毒酒”说，我不追究你的违旨之罪，现在重新给你一次选择，要么领回两位美女，要么喝下这坛“毒酒”。房玄龄知道夫人刚烈，忙跪下向夫人求情，谁知这时房夫人已举起坛子将“毒酒”喝了个干净，吓得房玄龄老泪纵横，抱着夫人一个劲地痛哭，惹得众臣大笑不已。

原来那坛里放的不是“毒酒”，而是一坛子“醋”，唐太宗见房夫人如此倔强，且二人感情如此笃厚，也只得笑着作罢，从此“吃醋”一词便成了夫妻之间互相妒忌的代名词。

现在醋已从食用延伸到了保健和医用。醋的生产加工已完全现代化，能大批生产，而且醋在品种上也十分丰富，有白醋、果醋、红醋等，不但能用粮食酿造，也能用果品酿造，如苹果醋、柿子醋等。

值得一提的是，醋的故乡在陕西，但陕西人并不是吃醋最多的，而吃醋最厉害的是与陕西交界的山西人。山西人“嗜醋为命”，吃什么都放醋，甚至什么都不吃，干喝醋。

我在山西“晋商会馆”吃过一次饭，吃饭前人们先要喝一小瓶醋，这种像口服液那样的小瓶醋确实也好喝，喝完了后再吃饭使人胃口大开，食欲大增。

当然山西人由于爱吃醋，也说醋是山西人发明的，醋的故乡在山西。但我还是相信，醋的故事在陕西，上边讲醋出于陕西西府的岐山，也有传说醋出于陕西东府白水，是酒圣杜康的儿子所发现，杜康的儿子在一次做酒时，发酵过了头，酒变酸，但香气扑鼻，饮之十分可口，以后便作为调味料使用，醋也便流传下来。