肉夹馍的由来，它到底是肉夹馍还是馍夹肉？

肉夹馍是中国汉族特色食物之一，以陕西的“腊汁肉夹馍”和宁夏的“羊肉肉夹馍”为主。本文为你介绍肉夹馍的由来，它到底是肉夹馍还是馍夹肉等问题。

肉夹馍的来历，说是蓝田一老人去世，由于生前很爱吃肉，其子很孝，就买了许多肉煮熟放进内，棺材在家里放了七天后准备下葬时，棺材里的人却活了，还喊着要吃肉。

人们尝那盆中之肉，却是香气袭人，众人争先品尝，那肉一会儿就被人吃完了。

这家人见亲人死而复生，料定与这肉味有关，于是又买了许多生肉，用盆中剩下的肉汤再次煮熟，其味更香，于是便有了流传至今的肉夹馍，而且成了陕西的一道名吃。

肉夹馍的由来

肉夹馍好吃，但名字却不好理解，明明是馍夹肉却非要叫“肉夹馍”。对此也有几种说法。

一种说肉夹馍在文言文中是肉夹于馍，“于”当“在”字讲，原意是肉夹在馍中，但文言文说起来麻烦，时间长了，人们把“于”字忽略了，省略了，便成了现在的“肉夹馍”。

也有人说这是省略了“把”字，应该是“把肉夹馍里”，也有人说这是省略了“被”字的被动句，应该是“肉被馍夹”。

大约五年前，我东北的亲戚来西安，我请她吃肉夹馍，在回来的车上她也问我为什么明显是馍夹肉，非要叫“肉夹馍”，我就把前面几个说法讲了一遍，亲戚听得云里雾里。

这时，正在前边开车的司机说，原来其实还是叫“馍夹肉”，而不是叫“肉夹馍”。但陕西话中“馍”和没有的“没”是同音字，把“馍夹肉”会说成“没夹肉”，叫对方会误解。

而“没夹肉”就不好听了，用“没夹肉”来招待人也是对人的不尊重，所以就反过来叫“肉夹馍”。这样就不会被误会了。

“肉夹馍”好吃，陕西人吃了上百年也不烦，而且肉夹馍的文化还被延伸，市场被不断扩大。

不但如此，由肉夹馍还延伸出了菜夹馍、花干夹馍、鸡蛋夹馍、什么都可以夹到馍中。近两年西安市场还出现了鱼夹馍，是沿海人模仿陕西的肉夹馍而发明的。