陕西饺子宴具有代表性的十例品种(2)

陕西饺子宴具有代表性的十例品种(2)

8、佛手蒸饺

风味特点：皮薄透红，形似佛手，细沙绵软，油润香甜。

原料：精白面粉100g，红小豆100g，白糖120g，熟猪油30g，糖玫瑰15g。

9、龙宫探宝

风味特点：形似半月，花边美观，馅味咸香，油润微甜。

原料：精白面粉250g，水发海参、水发鱿鱼各150g，肥瘦猪肉250g，精盐11g，料酒4g，胡椒粉2g，白糖2g，姜6g，葱20g，芝麻油15g，味精2g。

10、太后火锅

风味特点：汤料丰富，汤色艳丽，饺小如珠，口味鲜美，食法新颖，别有情趣。

原料：

精白面粉150g，鸡脯肉50g，虾仁50g，韭黄20g，番茄50g，青豆、蘑菇各100g，精盐、味精、胡椒粉各10g，鸡鸭汤1500g。