北京烤鸭与西安烤鸭的起源问题(2)
理论界尤其是烹饪界和饮食文化界对此可以深入探讨，多方论证。而我以为两种说法可能都有道理，两种根据也都存在，即北京的烤鸭源于西方，西安的烤鸭源于中国，而二者后来经过时间的推移，达到了一种和谐的统一。
西安的烤鸭和北京的烤鸭目前在做法上基本完全一样，吃法上也完全一样，结论应该是中国人把外国的烤鹅和中国古代的烤鸭技术合二为一，创造了中国烤鸭。
北京烤鸭与西安烤鸭的起源问题(2)
理论界尤其是烹饪界和饮食文化界对此可以深入探讨，多方论证。而我以为两种说法可能都有道理，两种根据也都存在，即北京的烤鸭源于西方，西安的烤鸭源于中国，而二者后来经过时间的推移，达到了一种和谐的统一。
西安的烤鸭和北京的烤鸭目前在做法上基本完全一样，吃法上也完全一样，结论应该是中国人把外国的烤鹅和中国古代的烤鸭技术合二为一，创造了中国烤鸭。
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